Технологія приготування їжі з основами товарознавства:
Тема 1 ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ ВИРОБНИЦТВА КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ НА ПІДПРИЄМСТВАХ МАСОВОГО ХАРЧУВАННЯ
Тема 2 ОБРОБКА ОВОЧІВ ТА ГРИБІВ
Тема 3 ОБРОБКА РИБИ І НЕРИБНИХ МОРСЬКИХ ПРОДУКТІВ
Тема 4 ОБРОБКА М‘ЯСА І М‘ЯСНИХ ПРОДУКТІВ
Тема 5 ТЕПЛОВА КУЛІНАРНА ОБРОБКА ПРОДУКТІВ. ОРГАНІЗАЦІЯ РЕАЛІЗАЦІЇ ГОТОВОЇ ПРОДУКЦІЇ НА ПІДПРИЄМСТВАХ МАСОВОГО ХАРЧУВАННЯ
Тема 6 СТРАВИ І ГАРНІРИ З КРУПІВ, БОБОВИХ І МАКАРОНІВ
Немає коментарів:
Дописати коментар